Plum Cake

Hola,

os dejo esta receta para hacer un bizcocho buenísimo, para esta receta no he usado ningún alimento de origen animal ni harinas que contengan gluten, así que es apto para casi todo el mundo!! Tampoco he usado edulcorantes ni productos procesados.

Salen unas 7/8 raciones, para que os hagáis una idea mi molde es de unos 24 cm de largo y cada porción es más o menos de 2 dedos. Yo suelo cortarlo en trocitos pequeños y lo uso como parte de la merienda, desayunos o snacks.

Ingredientes:

  • 1 cucharada aceite coco
  • 3 dátiles medjoul
  • 4 cucharadas leche coco
  • 150 ml leche almendras (sin azúcar)
  • 1 cucharada de chia y lino previamente hidratado en leche de almendras (sin azúcar)
  • 1 plátano pequeño.

Batir todos estos ingredientes en batidora y reservar

En un bol, poner:

  • 50 gramos de harina de arroz integral
  • 50 gramos de trigo sarraceno  (yo los paso por un colador y tamizo la harina para que quede más suelta)
  • 1 sobre de levadura sin glúten (10gr)
  • Canela al gusto

Mezclar todos los ingredientes secos.

Empezar a añadir la base líquida que teníamos con los ingredientes secos, hacerlo poco a poco que se integre bien en la harina. Si queréis que sea de dos colores cuando la masa está hecha, apartar un poco en otro recipiente, añadir una cucharada de cacao y mezclar bien.

Verter en un molde de silicona la mitad de la base clara (la que no tiene chocolate), luego añadir la base que tiene chocolate y volver a añadir encima el resto de la base clara.

Yo adorné con nueces de pecan y dentro de la masa puse taquitos de manzana que previamente había pasado por la sartén, pero puedes no ponerlo.

Hornear unos 20’ a 175/180 grados, depende del horno, pero no muy alto de temperatura para que se haga poco a poco pinchar con un palito y si sale seco ya está. Una vez está hecho yo abro la puerta del horno lo dejo unos 5 minutos más y luego lo saco y lo coloco en rejilla y tapado.

A disfrutar!! Quiero ver tu receta, así que etiquétame si la compartes :)

#viviendoenchandal

#lidiabodoque

 

 

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Green Spaghetti Queso Vegano

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