Hoy vengo con una base de pizza de base vegetal, hecha con berenjena. El proceso es muy fácil. Necesitas:

1 berenjena

1 huevo

Tritura la berenjena y colócala en un trapo limpio de cocina y exprímele todo el agua, (sale mucha!!) una vez lo hayas hecho, mézclalo con un huevo y las especias que te gusten.

En un papel de horno (previamente imprégnalo de aceite) extiende la masa que quede bien finita. Con el horno previamente caliente hornea 10/12 minutos a 180º con calor arriba y abajo.

Una vez esté seca la masa, dale la vuelta, hornea 3 minutos más.

Saca la pizza y cúbrela con tus ingredientes favoritos, hornea de nuevo hasta que los ingredientes estén cocinados y a comer!!

Si te animas a hacerla etiquétame en @lidiabodoque para poder ver tu creación.